Melanzana

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Oggi è uno degli ortaggi più apprezzati per le sue proprietà nutritive e anche per la sua estrema versatilità in cucina. Senza contare che la melanzana, icona estiva per definizione, è bellissima e ha un colore suggestivo. Last but not least la melanzana è un elisir di eterna giovinezza, per il corpo e per la mente. E il segreto sta in una sostanza che si chiama Nasunin che è tipica proprio di questo ortaggio.

Dalla famosa parmigiana di melanzane alle melanzane conservate sott’ olio, dalle super light fette di melanzane grigliate ai gustosi sughi con dadolate di melanzane per condire la pasta. Insomma, non c’è che dire, cotte al forno, alla griglia, in padella come nella pentola a pressione, le melanzane sono un ortaggio saporito e versatile che si presta alla realizzazione di mille ricette.

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Snack di salute per mamme in dolce attesa.
Le mamme in attesa lo sanno bene: per la salute del loro futuro bambino non si devono fare mancare l’acido folico. Le melanzane sono un’ottima risorsa di questa sostanza così preziosa per la formazione e il sano sviluppo del nascituro e sono probabilmente la fonte di acido folico più gustosa e light che una mamma possa concedersi anche in grande quantità, senza timore di aumentare troppo di peso.

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