Pecorino stagionato - 0, 35 kg

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Con il termine pecorino si indica un formaggio prodotto con latte di pecora, il quale si differenzia da quello vaccino soprattutto per la percentuale di grasso e di caseina: più del doppio, il che ai fini della caseificazione configura un latte particolarmente ricco.

Stagionatura: 6 mesi
Peso: circa 350gr ( un quarto della forma )

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